Syö sateenkaari

#communitycooking

Tekijän valokuva

Olen myöhässä! Olen myöhässä! Tälle yhdistetylle ruoanlaitto- / kirjoitusprojektille on asetettu määräaika. Miksi halasit niin?

Wellllllllll - katsotaanpa. Luulen, että se johtuu:

  • Toivoin saavani joitain sinisiä järvipapuja puutarhasta. En ole koskaan saanut mitään. Viileä sää näyttää pysäyttäneen heidän toisen tulonsa.
  • Kukaan ei ole ollut kotona samanaikaisesti illallisella tällä viikolla. Otetaan sen sijaan lounaaksi!
  • Toivoin edelleen löytäväni Frito-tyylisiä sinisiä maissilastuja. Sininen tortilla-sirut toimivat hienosti!
  • Voin olla viivyttelijä. Kuka ei voi?

Tekosyitä, tekosyitä. Ohita ne kaikki. Tapasin tämän määräajan, kun kerron teille !!

Syömme sateenkaaren sunnuntai-lounaalle.

Kiitos yksinäinen kokki, joka antoi meille mahdollisuuden tutustua yhteisiin olosuhteisiin ruuan välityksellä. Meidän kaikkien on - elää - rakastaa - syödä!

Jos unohdit Cookin alkuperäisen osallistumispyynnön, löydät sen täältä. Pidä silmäsi kuorittuna, koska odotan hänen tarjoavan seuraavan reseptin pian. #communitycooking

Viileänä ja sateisena sunnuntaina, myöhään aamu, lähdin valmistamaan terveellistä lounasta perheelleni. Pesein, kuorin, viipaloin ja järjestäin seuraavat: romanitomaatit, vihreä kesäkurpitsa-kurpitsa, keltainen kurpitsa, oranssi porkkana, viininpunainen punajuuri, appelsiinin paprika, kermanvärinen valkosipuli ja vähän vihreää basilikaa. Maustettiin ripottelemalla suolaa ja mustapippuria.

Hyppin yllä kuvatun herkullisen yhdistelmän nelisada astetta uuniin, kalvolla leivontaastian päällä.

Kaksikymmentä minuuttia myöhemmin, kasvikset testattiin täydellisesti veitsen säkille - terävä / hellä, aivan oikein.

Puristin siniset tortillalasut ja lisäsin mozzarellaa, romanoa, asiagoa ja parmesanjuustoja. Katso?

Tekijän valokuva

Kun olen huolellisesti poistanut folion leivontaastiasta, ripotin juustomaisen, rapean sekoituksen kasvissivun päälle. Koska en lisännyt oliiviöljyä muovipussiin olevaan sekoitusseokseen, suihkutin täyttöä runsaasti Misto-sumutinruuviini oliiviöljyllä. Se toimi täydellisesti ja popin pannu takaisin uuniin vielä viidentoista minuutin ajan.

Jaoin sateenkaaren mieheni ja teini-ikäisen poikan kanssa, jotka molemmat ovat halukkaita ja innokkaita syöjiä.

Keskustelu sujui näin:

Minä: Mitä miehet luulet?

Poika: Se on vihanneksia. Se ei kilpaile eilen alkaen paistettua kanaa. (Olimme eilen juhlissa. Hän söi silti täyden annoksen sateenkaariruokaa, joka teini-ikäiselle pojalle on mielestäni hyväksyttävän yli ja yli.)

Aviomies: Se olisi hyvä puoli. Se voisi käyttää vähän enemmän juustoa.

Minä: Olen samaa mieltä. Entä jos laitan pizzakastikkeen kasvisten ja keittämisen väliin? Hieman enemmän juustoa?

Olemme kaikki yhtä mieltä siitä, että minun pitäisi kokeilla sitä.

Aion.

Koko 9x13-pannusta oli jäljellä vain pieni määrä. Odotan huomenna lounaani!

Kiitos The Solitary Cook! Se on kaunis, hauska, maukas ja terveellinen resepti. Kävin mielelläni osaa puutarhatuotteistani ja tunsin olevani hyvä tarjoamaan ateriaa.

Tekijän valokuva

Aion kokeilla mielellään tämän kasvisriemun variaatioita - tarjoamalla sitä perheelle ja vieraille. Se on hieno naisten lounaalle!