Millainen rikas kulttuurinen monimuotoisuus maistuu amerikkalaiselta luostarilta

Juhlimme elämäsitoumusta monien kulttuurien ruokajuhlallä.

Valmiina uuniin! Tyttäreni kanssa Ukrainan hääleipää hän teki ja koristeltiin.

Vuonna 1963 tohtori Martin Luther King Jr sanoi:

"… On kauhistuttavaa, että kristittyn Amerikan eristynein tunti on sunnuntaiaamuna yksitoista."

Valitettavasti monissa kirkoissa ympäri Amerikkaa hänen sanansa soivat edelleen niin totta kuin silloin, kun hän sanoi ne ensimmäisen kerran. Itäkatoliset kirkot, kuten sellainen, johon kuulun, voivat kärsiä samasta ongelmasta. Etnokeskeisyys on todellinen kysymys kirkoissa, jotka ovat lähtöisin tietyistä kulttuureista ja jotka on perustanut tietty etninen ryhmä.

Olen iloinen voidessani sanoa, että oma kirkkoyhteisöni on ollut kulttuurisesti monimuotoista alusta alkaen ja edustaa amerikkalaista monimuotoisuutta kaikessa kunniassaan.

Onneksi etnisten kirkkojen kasvaessa segregaatio vähenee, kun taas yhdysvaltalaiset syntyneet kirkon jäsenet hyväksyvät ja säilyttävät monia kulttuurin perinteitä, etniset ruuat mukaan lukien. Kulttuuri on varmasti hyvä asia, kun sitä ei käytetä erottamaan ihmisiä, vaan sitoa meidät niihin, jotka tulivat edessämme.

Rikas kulttuurinen monimuotoisuus on todella sieltä, missä Amerikan vahvuus tulee. Olen kotoisin Kaliforniasta ja olen tottunut kokemaan useita kulttuureja. Kuitenkin viimeisen kahdenkymmenen vuoden kokemukseni kuulumisesta Pyhän ylösnousemusluostarin laajennettuun yhteisöön olen oppinut enemmän monista kulttuureista ja niiden perinteistä kuin en koskaan olisi voinut saada muualle. Äskettäinen luostarin juhla osoitti tämän kulttuuririkkauden siitä hetkestä lähtien, kun palvelu alkoi viehättävässä Saksan perustamassa kylässä siihen saakka, kunnes viimeinen meksikolainen hääväkevä syötiin aterian lopussa.

Anna minun jakaa juhlimme kanssasi!

Juhla pidettiin, koska Fr. Paiisi sitoutui elämään ollakseen munkki luostarissa. Luostariin pääsy tarkoittaa pysyvän ammatin ja sitoutumisen sitoutumista apottiin ja muihin munkkeihin. Se ei ole päätös tehdä kevyesti. Joten luonnollisesti seremonian (jota kutsutaan tonsureksi) jälkeen voidaan juhlia nauttia tärkeästä ja iloisesta sitoutumisesta yhteisöksi.

Toinen artikkeli oli jo kirjoitettu apotti Nicholasin onnellisuudesta Fr. Paiisi on yhtenäisyyden lähde tuomalla yhteen ukrainalainen katolinen piispa ja joukko hänen kirkon jäseniä apostoli Nikolauksen romanialaisesta kreikkalais-katolisesta luostariin Wisconsinissa. Meillä oli useita kulttuureja tulossa yhteen Fr. Paiisin seremonia ja voit lukea siitä täältä.

Aion keskittyä tämän artikkelin ruokaan, koska ruoka on usein johdanto muihin kulttuureihin. Se on myös ystävyyden ja yhtenäisyyden lähde. Uskon vahvasti, jos haluamme vähemmän erottelua, meidän on syöttävä enemmän hyvää ruokaa yhdessä!

Nyt juhliin!

Fr. Paiisi on ukrainalainen ja kanadalainen, ja hänellä oli paljon etnisiä ukrainalaisia ​​vieraita tulemaan hänen kantansa. Luostarin kokki Abouna Moses kysyi häneltä, mitä ruokaa hän halusi tarjoillaan lounaalle odottaen Ukrainan ruokaa olevan hänen valintansa. Tiedätte, perinteisiä ukrainalaisia ​​ruokia, kuten valikoima pierogeja (täynnä perunaa ja juustoa, hapankaalia ja hapankirsikkaa), täytettyä kaalia ja kovbasa-makkaraa. Paljon jokaisen yllätyksenä, kun pari päivää mietin sitä, Fr. Paiisi pääsi tarjoamaan meksikolaisia ​​ruokia vierailleen.

Koska meksikolainen ja uusi meksikolainen ruoka ovat enemmän minun osaamisalueeni, Fr. Moses pyysi minua auttamaan aterian suunnittelussa. Tein niin onnellisesti ja ajattelin,

'Vau. Olemme täällä tehneet hienoa työtä viljelyllä! "

Seuraava asia, joka meidän oli selvitettävä, oli kuinka monta ihmistä keittäisimme. Suunnittelimme ruokaa 150 hengelle. Abouna Moses ja minä olemme hoitaneet edellä kuvattuja väkijoukkoja aiemmin, joten emme olleet huolissamme numeroista, mutta olimme huolissamme siitä, kuinka hyvin kaikki muut kuin meksikolaiset ihmiset käsittelisivät mausteista, kuumaa ruokaa!

Nyt on totta, että monet meksikolaisista ruuista eivät ole kuumia, mutta se on, kun teen ne! Arvelimme, että pidämme sen mausteisena, mutta ei liian savuisena. Fr. Paiisi pyysi riisi- ja liharuokia, mutta sillä ei ollut erityistä mielessä, joten Abouna Moses ja minä asettuimme kahdelle suosikkiruokallemme - New Mexico vihreän chile-kanan enchiladas ja carnitas. Valitsimme puolelta espanjalaista riisiä ja kevyitä paistettuja papuja.

Rakkaudesta tehty ukrainalainen leipä! Pohjakuva on kahdesta munkista, jotka johtavat Fr. Paiisi kirkkoon tehdäkseen elämässään ammatin. Fr. Maximos kattaa Fr. Paiisi luostarillisen viitansa ja Fr. Isaac kävelee hänen vieressään - heidän veljeytensä symboli.

Tarjoillamme ruokalista!

NM Green Chile Chicken Enchiladas - New Mexico vihreät chiles ovat herkullisimpia chilejä maailmassa. Ei, en liioittele. Ne ovat täynnä monimutkaisia ​​makuja - lämpöä, terävyyttä ja Meksikon uuden aavikon maallisuutta on jokaisessa puremassa. Kun teet kastikkeen pariksi chiles sipulilla, valkosipulilla ja broilerinliemellä, kypsennä kanasi siinä - se on mitä taivas maistuu, olen siitä varma. Kun kana on haudutettu kastikkeessa, se silputtuu ja siihen lisätään tuorepuristettua sitruunamehua ja paksua, herkullista kermaa. Kana- ja vihreä chilekastike kerrostetaan sitten rapeaksi paistetun maissitortillan ja silkkisen, raastetun, Colby Jack -juustojuustojen välillä. Kaikki paistetaan, kunnes juusto on sulanut täydellisesti.

Carnitas - Ei mausteinen liharuokia, jonka valitsimme tarjoamaan, oli carnitas, jotka ovat yksi elämän ilosta. Sitrushedelmäinen marinadi kattaa sianlihan, joka on paahdettu ja sitten täydellisesti rajattu niin, että rasvapalat ovat meheviä ja liha on suussasi suuhun, samalla kun se jää rapeaksi ulkopuolelta.

Perinteinen espanjalainen (tai meksikolainen riisi, kuten jotkut sitä kutsuvat) ja herkulliset uudelleenvalmistetut pavut runsaalla määrällä kahden tyyppisiä juustoja, jotka ovat täydellisiä lisukkeita.

Sekoimme myös jättimäisen erän savuista, kuumaa Chile Arbol -kastiketta syötäväksi siruilla. Chile Arbol-resepti löytyy täältä.

Tarjoimme teknisesti uusia meksikolaisia ​​ja meksikolaisia ​​ruokia - vähän Amerikasta ja Meksikosta!

Mitä tarjoillaan jälkiruokalle?

Seuraavaksi meidän oli harkittava jälkiruokia. Fr. Paiisi on jäätelön ystävä ja oli iloinen siitä, että tarjosi vain jäätelöä. Nyt se saattaa tuntua yksinkertaiselta jälkiruolelta, mutta en voi edes kuvata sinulle kuinka herkullinen Wisconsinin jäätelö on. Jollei sinulla ole ollut iloa nauttia kartiosta täydellisesti kermaista, tiheää, rehevän makeaa jäätelöä, jonka meijerivaltio tekee, olet unohtanut todellisen amerikkalaisen jäätelön. Minulla ei ollut aavistustakaan kuinka upea ja runsas Wisconsinin meijeri oli, kunnes muutin tänne melkein 7 vuotta sitten.

Jokainen, joka tuntee Fr. Moses tietää, että jäätelön, jopa Wisconsin-jäätelön, tarjoaminen on liian helppoa eikä se koskaan tekisi erityistilaisuuksia. Jäätelöä tilattiin yhdestä paikallisesta jäätelömyymälästä ja jatkoimme tarjoilua lisäjälkiruokia tarjoillaan.

Mietimme: Teemmekö meksikolaisia ​​jälkiruokia?

Fr. Paiisi sanoi, että ei kakkua jo niin, että se oli poissa. Yksi tyttäreistäni rakastaa leipoa juhlia ja juhlia varten ja odotti innolla voivansa tehdä jotain mukavaa Fr. Paiisi, kuten hän oli aikaisemmin tehnyt Fr. Iisakin malli.

Mainitsin meksikolaisia ​​hääevästeitä ja Fr. Paiisi piti siitä ajatuksesta, koska hänen tonssinsa olisi samanlainen sitoutuminen kuin avioliitto.

Meksikolaiset hääseksuaalit ovat keksejä, jotka on valmistettu pekaanipähkinöistä, jotka on pölytty jauhesokerilla. Monissa kulttuureissa tehdään samanlainen eväste, kuten venäläisiä teekeksejä ja italialaisia ​​hääkakkuja. Teen niitä usein joulukaudeksi. Ne ovat ilo paletista, ja sinun pitäisi tehdä erä kotona täydellisen nautinnon vuoksi.

Arvostava Fr. Paiisin ukrainalainen perintö

Magdalena ja minä ajattelimme, että meidän pitäisi valmistaa erityinen ukrainalainen jälkiruoka juhliakseen Fr. Paiisin perintö ja ukrainalaisten vieraiden palveleminen. Tehtyään joitain Google-hakuja löysimme Korovaiin, joka on ukrainalainen hääleipä. Täydellinen!

Abouna Moses tarjosi auttaa Magdalenaa tekemään ukrainalaista leipää, koska leipä ei ole hänen osaamisalueensa, kuten kakut ja piirakat. Ripustin keittiössä heidän kanssaan, kun he kumpikin tekivät yhden leivän - yhden piispalle ja toisen Fr. Paiisi. He tekivät taikinan, punoivat taikinan ja tekivät koristeluja mennäkseen päälle.

Fr. Mooses kuvaa leivän olevan,

Voinen ja sitrusmainen vaniljavärillä, joka on rikas munista, mutta samanaikaisesti kevyt ja täysin makea.

Fr. Paiisi oli yllättynyt ja tyytyväinen erityiseen leipää ja monet ukrainalaiset olivat innostuneita näkeessään sen myös.

Leipä ja suola ovat elämän niittejä. Slaavilaisessa kulttuurissa ne esitetään vieraille tai tärkeille ihmisille merkkinä tervetulleesta. Tämä Korovai tehtiin kaivoilla, jotta pieni kulho meni siihen sen jälkeen kun se oli paistettu. Suola laitettiin kulhoon ja se tarjottiin piispalle.

Ateria tarjoiltiin Ukrainan lipun väreissä pöytäliinoissa, ihmisillä oli valittavanaan herkullisia uusia meksikolaisia ​​ja meksikolaisia ​​ruokia, italialaisia ​​sitruuna-ricotta-evästeitä, meksikolaisia ​​pekaanipähkinäleivoksia, klassisia amerikkalaisia ​​suklaa-sirupeksejä pähkinöillä ja ilman pähkinöitä ja Wisconsin-jäätelöä. Tarjottiin myös viiniä Santiagosta, Chilestä ja Kalifornian viinitarhoja.

Viimeisenä, mutta ei vähäisimpänä, munkkien oma vastavalmistettu Humble Habits -kahvi oli saatavana aterian loppuun saattamiseksi oikein!

Olemme saaneet monia komplimentteja koko juhlasta, ja kaikki jäivät onnelliseksi ja täyteen!

Pidä kulttuuriruokaperinteet elävinä

Yksi vanhemmista luostarissa käyvistä ukrainalaisista miehistä oli niin iloinen nähdessäni tyttäreni tekemää Koravai-hääleipää. Hän sanoi, että hän ei ollut nähnyt sitä äitinsä tekemisen jälkeen. Vaikka olin iloinen siitä, että hänellä oli upea saada leipää uudelleen, olin surullinen myös siitä, että oli kulunut niin kauan sitten, kun hän viimeksi söi sen. Nämä ruokaperinteet ovat arvokkaita ja ylittävät kuilun ihmisten, ajan ja kulttuurien välillä; Ne on säilytettävä.

Perheeni on latinalaisamerikkalainen. Mieheni ja minä syntyimme Amerikassa, samoin kuin isovanhempiemme joukot. Otamme varmasti opettaa lapsillemme heidän etnisen ja kulttuurisen perintönsä, joka sisältää uusia meksikolaisia, meksikolaisia, espanjalaisia ​​ja tietysti amerikkalaisia ​​perinteitä. Kuulumme myös kirkkoon, jolla on monia kulttuuriperinteitä, ja olemme nauttinut siitä, että voimme hyväksyä ne omiksi ja jopa säilyttää ne.

Kulttuurin pitäisi yhdistää meidät ja opettaa meitä kunnioittamaan toistensa perintöä. Ruokaperinteet muistuttavat meitä ihmisyydestämme ja yhteydestään. Kulttuuriperinteiden säilyttäminen on tärkeä osa yhteisöä Pyhässä ylösnousemusluostarissa, jossa vieraanvaraisuus on elämän sääntö ja herkulliset ruuat takaavat!

Jos liität meitä jonakin erityisenä juhlapäivänä, teen varmasti sinulle maukasta ruokaa, samoin Abouna Moses, joka kaataa sinulle viinit ja kutsuu sinut pöytään; hän todennäköisesti sanoo sinulle: ”Mangia! Mangia!”

* Kaikki valokuvat kuuluvat tekijälle.

kirjailijasta
Jessica Archuleta on kotiopetuksen 10 ällistyttävän lapsen äiti. Hän oppii lapsistaan ​​enemmän rakkaudesta ja elämästä kuin mitä hän voisi koskaan opettaa heille. Manny on hänen suosikkihenkilönsä maailmassa ja onneksi myös hänen miehensä. Jessican ja Manny'n parhaat päivät alkavat höyryttämällä kuumaa kahvia, joka nautitaan yksin hiljaisuudessa ennen kuin heidän lapsensa heräävät, juoksevat portaille ja päivittäinen juhla alkaa. Jessica-blogeja osoitteessa www.everyhomeamonastery.com